< The deleted user >
0
All posts from < The deleted user >
whotrades7 in whotrades7,

طاجين الورق

المقادير: 12 ورقة ديول
300 غرام لحم مرحي أو دجاج
بصلة
8 بيضات
زيتون أخضر
50 غراما زبدة ذائبة
100 غرام جبن
4 مثلثات جبن
ملعقة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة توابل
2 ملعقة بقسماط
بقدونس
ماء
2 ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير:

في مقلاة ضعي البصل المقطع إلى شرائح صغيرة واللحم المرحي مع زيت الزيتون والزيتون الأخضر، الملح والتوابل واتركيها على النار ثم أضيفي الماء عند ذوبان البصل وأتركيها لتنتضج بعد النضج أضيفي البقسماط وأخلطي جيدا.
في وعاء أخفقي البيض مع والملح والتوابل والبقدونس والجبن المرحي واضيفيها إلى اللحم المرحي، اضيفي قطع الجبن بعد تقطيعه إلى مربعات صغيرة وأخلطي جيدا جميع المكونات.
ادهني قالب الطهي بالزبدة ثم ضعي ورقة من الديول فيه وادهنيها أيضا بقليل من الزبدة الذائبة ثم أضيفي الورقة الثانية وأدهنيها وهكذا حتى تكملي 6 ورقات.
أفرغي الحشو فوق ورقات الديول ثم غطي الخليط بباقي الأوراق وبين كل ورقة وورقة تدهني بالزبدة وفي الأخير أضيفي باقي الزبدة وأسقي به الطاجين ثم أدخليه إلى الفرن بدرجة 180 مدة 25 دقيقة وأتركيه يبرد ثم قطعيه قطعا متساوية.

طبق الاسبوع