Magadano
0
All posts from Magadano
  Magadano in Magadano,

Настоящие вина в Москве. Где искать?

Ну вот. Опять захотелось чего-то такого. Переодически у меня возникают пристрастия к чему-то особенному. Хорошему вину, сыру, эксклюзивному чему либо. Это может проявляться в еде, или в сувенирах, или где угодно.

http://altavina.ru/article.php?id_article=28

А захотелось мне вина пить настоящего. Настоящего вина. Не порошкового, разбавленного спиртом. А большинство вина, как не многие знают, производится из порошковых смесей, и конечно же, какое вино можно купить за 350-450 рублей? Только фуфел. Особенно если это этикетка на русском языке, и какой-нить классический французский пейзажик на этикетке. Оно и называется столовое вино. То бишь, не просто вино, настоящее, а какая-то [deleted] хитрая.

Давайте разбираться.

"по европейской классификации термином «столовые вина» называют вина низшего класса, в то время как вина высшей категории и элитные — это «вина контролируемого наименования по происхождению». Такое длинное название имеет обозначение «А. О. С». И если российский потребитель подразумевает под столовыми натуральные полусухие и сухие вина, подаваемые к основному блюду во время трапезы, то в Европейском союзе термин «столовый» — синоним дешевого вина по цене всего 1-2 евро за литр."

Что как бы намекает.

На мой взгляд лучше потратить 1500-2000 рублей на пускай не самое лучшее вино, но настоящее. Чем жрать какой нить мартини, бейлис, шмейлис, абсент. Все это детские забавы. Баккарди. Спирт с добавками. А где природное брожение, где натуральный продукт?

Я человек фактически не пьющий. Не принципиально, а надоело. Больше не могу, ни водку, ни коньяк, ни тем более пиво. А вот вкусного и эксклюзивного хочется. Конечно ближайшее время не могу себе позволить Шато Лаффит Ротшильд. Но уж хотя бы не порошковые столовые вина пить.

Итак, проблема поиска вина обозначена. Живу я нынче в Москве, поэтому будем разведывать поляну и искать достойные вещи.

Первым делом обратимся в некий магазинчик, появившийся на странице в гугле, при поиске. Альтавина - http://altavina.ru/

Смотришь там каталог. И вина начинаются в среднем от 1700 и выше. Редко есть кое что за 900-1500 рублей. То есть, можно предположить, что от 2000 уже можно расчитывать на то, что вино действительно настоящее, произведенное из винограда, а не порошка.

Но. Мы должны понимать, что есть широкое массовое производство, при котором страдает качество. И есть вино среднего и высокого качества. В чем различия?

Для начала, нужно разьясниться с классификацией.

"Вина делятся на ординарные, марочные и коллекционные.


Ординарные столовые - натуральные, часто вкусные, но не отличающиеся какими-либо особыми качествами вина. Они выпускаются без долгой выдержки, но не ранее, чем через три месяца после переработки винограда.



Марочные - высококачественные выдержанные вина, вырабатываемые в отдельных местностях по специальной технологии, установленной для каждой марки вина. Продолжительность выдержки - не менее полутора лет. Исключение составляют только вина кахетинского типа (Грузия) , речь о которых впереди. Срок их выдержки может составлять всего один год. Марки марочных вин утверждаются только по представлению Центральной дегустационной комиссии.



Коллекционные - выдающиеся по качеству марочные вина, которые после выдержки в бочке дополнительно "стареют" в бутылках не менее 3 лет. Особенно ценятся вина, выдержанные таким образом более 10-15 лет. При длительном хранении красного коллекционного вина на донышке бутылки образуется осадок, так называемая <рубашка>. Это отнюдь не признак порчи или дефекта: "рубашка", свидетельствует о почтенном возрасте напитка и его высоких качествах.


Марочные и коллекционные вина часто бывают миллезимными или, по английской терминологии, винтажными. Это означает, что вино произведено из винограда определенного года урожая. Погодные условия значительным образом влияют на особенности напитка. Так, Совиньон 1976 года отличается букетом от Совиньона 1998, специалист определит эти различия по вкусу и запаху."

То есть. Понятно, что скорей всего, вино за 1500-2500 будет скорей всего из разряда ординарных вин. Натуральные, но без особых качеств. Но тем не менее, это уже значительно лучше, чем дешевый алкоголь на полках большинства магазинов.

Достойное вино, на мой взгляд начинается где-то в районе 8 тысяч рублей и выше. Конечно, дорогое вино пьют в особых случаях, и только те, кому это реально вставляет, в эстетическом плане.

Вот кстати, винный гид от Альта Вина:


Бутик "АльтаВина" предлагает вашему вниманию обзор нашей винотеки "Винный гид".

Мы составили TOP белых и красных вин, по мнению наших постоянных покупателей. Это лучшие вина в своей ценовой категории и качественной нише, которые выбрали гости бутиков "АльтаВина" в 2008-2009 году.


Мы очень хотим, что бы данный TOP помог вам в выборе вина или открыл образцы, которые вы еще не пробовали.

Красные вина:
LAS GRAVAS /ЛАС ГРАВАС 2003
ROSSO DI MONTALCINO LE PRESI DI FABBRI GIANNI / РОССО ДИ МОНТАЛЬЧИНО ЛЕ ПРЕЗИ ДИ ФАББРИ ДЖАННИ 2005
L'EREMITA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CA'RUGATE / Л'ЭРЕМИТА РЕЧОТА ДЕЛЛА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА КА'РУГАТЕ 2006
FAUSTINO DE AUTOR/ ФАУСТИНО АВТОРСКИЙ РЕЗЕРВ
FAUSTINO 9 MIL/ ФАУСТИНО 9 МИЛЬ 2004
CHATEAU MEYNEY / ШАТО МЕЙНЕ 2001
FAUSTINO sеlесtION DE FAMILIA/ ФАУСТИНО СЕЛЕКСИОН ДЕ ФАМИЛИА 2004
TORILAN TERLANO / ТОРИЛАН ТЕРЛАНО 2003
BRUNELLO DI MONTALCINO LE PRESI DI FABBRI GIANNI / БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО ЛЕ ПРЕЗИ ДИ ФАББРИ ДЖАННИ
VALTOSCA / ВАЛЬТОСКА 2006
VALPOLICELLA RIO ALBA CA'RUGATE / ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА РИО АЛЬБО КА'РУГАТЕ 2006
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CA'RUGATE / АМАРОНЕ ДЕЛЛА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА КА'РУГАТЕ 2005
VALLE REALE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO / ВАЛЛЕ РЕАЛЕ МОНТЕПУЛЬЧАНО Д'АБРУЦЦО 2006
VALPOLICELLA RIO ALBA CA'RUGATE / ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА РИО АЛЬБО КА'РУГАТЕ 2006
CAMPO LAVEI VALPOLICELLA SUPERIORE CA'RUGATE / КАМПО ЛАВЕЙ ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА СУПЕРИОРЕ КА'РУГАТЕ 2006
VIGNE NUOVE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO / ВИНЬЯ НОВЕ МОНТЕПУЛЬЧАНО Д'АБРУЦЦО 2007
LA CROIX BONIS / ШАТО ЛЯ КРУА БОНИС 2000

Белые вина:
PINOT BIANCO TERLANO / ПИНО БЛАН ТЕРЛАНО 1996
COLLE DUGA SAUVIGNON/ КОЛЕ ДУГА СОВИНЬОН 2007
COLLE DUGA FRIULANO/КОЛЕ ДУГА ФРИУЛАНО 2007
PINOT BIANCO ALDO POLENCIC/ ПИНО БЬЯНКО АЛЬДО ПОЛЕНЧИЧ 2006
PINOT GRIGIO ALDO POLENCIC/ ПИНО ГРИДЖО АЛЬДО ПОЛЕНЧИЧ 2006
COLLE DUGA PINOT GRIGIO/ КОЛЕ ДУГА ПИНО ГРИДЖО 2007
QUARTZ TERLANO /КВАРЦ ТЕРЛАНО 2006
TOCAI FRIULANO ALDO POLENCIC/ТОКАЙ ФРИУЛАНО АЛЬДО ПОЛЕНЧИЧ 2006
PINOT BIANCO TERLANO / ПИНО БЛАН ТЕРЛАНО 2006
SOAVE CLASSICO SAN MICHELE CA'RUGATE/СОАВЕ КЛАССИКО САН МИШЕЛЬ КА'РУГАТЕ 2006
BLANC DE LYNCH BAGES/ БЛАН ДЕ ЛИНЧ БАЖ 1997
LUNARE TERLANO/ ЛУНАРЕ ТЕРЛАНО 2006
MULLER TURGAU TERLANO / МЮЛЛЕР ТУРГАУ ТЕРЛАНО 2007
CHARDONAY TERLANO / ШАРДОННЕ ТЕРЛАНО 2006
SOAVE CLASSICO SAN MICHELE CA'RUGATE/СОАВЕ КЛАССИКО САН МИШЕЛЬ КА'РУГАТЕ 2006
VIGNE NUOVE TREBBIANO D'ABRUZZO/ ВИНЬЯ НОВЕ ТРЕББЬЯНО Д'АБРУЦЦО 2007

http://altavina.ru/article.php?id_article=28

Ну чтож. Будем пробовать. Начнем с малого. Изучения винных бутиков, и общения с их персоналом. Авось чего насоветуют. Постораюсь зафотать и записать результаты в дальнейшем.

 

П.С. буду благодарен, если кто поделится опытом. Где купить, какие наименования, как разобраться.